1. Leikkaa porsaan ulkofilee 4 viipaleeksi, nuiji kelmun alla noin 5 mm ohuiksi pitkänomaisiksi leikkeiksi ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
2. Levitä kajmakia raitana leikkeen pitkälle sivulle jättäen reunoille 1 cm tyhjää. Kääri liha tiiviiksi rullaksi ja kiinnitä pää hammastikulla.
3. Kierittele rullat ensin jauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Toista muna-korppujauhovaihe, jotta kajmak ei valu ulos paistettaessa.
4. Kuumenna syvässä pannussa noin 2 cm:n kerros öljyä ja paista rullia keskilämmöllä kauttaaltaan käännellen 12–15 minuuttia kullanruskeiksi ja liha kypsäksi.
5. Nosta talouspaperille ja poista hammastikut.
6. Tarjoile sitruunalohkon ja tartarkastikkeen kanssa. Tee kastike sekoittamalla hienonnettu suolakurkku majoneesiin. Ranskanperunat sopivat lisukkeeksi.
Vinkki: Lempinimeltään neidon unelma eli devojački san tuli tunnetuksi Belgradissa kuusikymmentäluvulla. Kajmakin sijaan sopii mascarponen ja smetanan seos suolaripauksella.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.