1. Campur tepung dengan gula serta garam, tambahkan air, lalu uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan halus, lembut, dan sangat lentur. Bagi menjadi 6 bola, olesi mentega, tutup, lalu diamkan selama 1 jam.
2. Olesi tipis permukaan kerja besar dengan mentega, lalu tarik satu bola menggunakan telapak tangan serta jari hingga setipis kertas dan bening; sedikit robekan tidak masalah.
3. Olesi mentega cair, lipat kedua sisi ke tengah hingga menjadi pita panjang, lalu gulung rapat dari sisi pendek seperti cerutu panjang. Lakukan hal yang sama untuk bola lainnya.
4. Susun gulungan berdampingan dalam wadah kaca tahan panas atau panci bertutup yang dialasi kertas panggang, lalu letakkan telur bercangkang yang dicuci di atasnya.
5. Tutup dengan tutup wadah atau dua lapis aluminium foil dan panggang dalam oven bersuhu 100 °C selama 10–12 jam sepanjang malam hingga adonan cokelat tua serta terkaramelisasi.
6. Pagi harinya, kupas telur, parut tomat dan beri garam, lalu sajikan jachnun bersama telur, tomat parut, serta zhug.
Tips: Jachnun merupakan sarapan Sabat masyarakat Yahudi Yaman: disiapkan Jumat sore dan matang Sabtu pagi sehingga tidak perlu memasak pada hari istirahat. Telur yang cokelat dipanggang dalam oven dengan bagian dalam lembut memberikan kenikmatan tersendiri. Tambahkan zhug, saus hijau pedas, untuk rasa lebih pedas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.