După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Amestecăm făina cu zahărul și sarea, adăugăm apa și frământăm 10 minute, până obținem un aluat neted, moale și foarte elastic; împărțim în 6 bile, le ungem cu unt și le lăsăm acoperite 1 oră.
2. Ungem un blat mare cu un strat subțire de unt și întindem o bilă cu palmele și degetele până devine subțire ca hârtia și translucidă (nu este o problemă dacă se rupe puțin).
3. Ungem cu unt topit, pliem cele două margini spre centru, pentru a obține o fâșie lungă, apoi rulăm strâns de la capătul scurt, ca un trabuc lung; procedăm la fel cu restul bilelor.
4. Așezăm rulourile unul lângă altul într-un vas de sticlă termorezistent sau într-o oală cu capac, tapetată cu hârtie de copt, și punem deasupra ouăle spălate, în coajă.
5. Acoperim (cu capac sau două straturi de folie de aluminiu) și coacem în cuptor la 100 °C timp de 10–12 ore, toată noaptea, până când aluatul devine brun-închis și caramelizat.
6. Dimineața curățăm ouăle, radem roșiile și le sărăm; servim jachnunul cu ouăle, roșiile rase și zhug.
Sfat: Jachnun este micul dejun de sâmbătă al evreilor yemeniți: se pregătește vineri după-amiază și se coace până sâmbătă dimineața, astfel încât să nu fie nevoie de gătit în ziua de odihnă. Oul rumenit în cuptor, cu interior cremos, este o experiență aparte. Îl poți face mai iute cu zhug (sos verde iute).
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.