1. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, hozzáadjuk a vizet, és 10 percig sima, puha, nagyon rugalmas tésztává dagasztjuk; 6 golyóra osztjuk, megkenjük vajjal, és letakarva 1 órát pihentetjük.
2. Egy nagy munkalapot vékonyan bekenünk vajjal, és egy golyót a tenyerünkkel és ujjainkkal papírvékonyra, áttetszőre nyújtjuk (ha kicsit szakad, nem baj).
3. Megkenjük olvasztott vajjal, a két szélét középre hajtjuk, hogy hosszú csíkot kapjunk, majd a rövidebbik végétől szorosan feltekerjük, mint egy hosszú szivart; így járunk el a többi golyóval is.
4. A tekercseket egymás mellé fektetjük egy sütőpapírral bélelt, fedővel zárható jénaiba vagy fazékba, a tetejükre tesszük a héjas, megmosott tojásokat.
5. Lefedjük (fedő vagy dupla alufólia), és 100 °C-os sütőben 10–12 órán át, egész éjjel sütjük, amíg a tészta mélybarna és karamellizált lesz.
6. Reggel a tojásokat meghámozzuk, a paradicsomot lereszeljük és sózzuk; a jachnunt a tojással, a reszelt paradicsommal és zhuggal tálaljuk.
Tipp: A jachnun a jemeni zsidók szombati reggelije: péntek délután készítik el, és szombat reggelre sül készre, így nem kell főzni a pihenőnapon. A sütőben barnára sült, krémes héjú tojás külön élmény. Zhuggal (csípős zöld szósz) csípősebbé teheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.