1. Potong filet ikan laut berdaging putih menjadi porsi saji, lumuri bawang putih yang dihaluskan, separuh sari lemon, garam, dan merica, lalu diamkan selama 20 menit.
2. Kocok telur dalam piring cekung dan tuangkan tepung ke piring lain.
3. Kupas pisang dan belah memanjang menjadi dua; goreng kedua sisinya dalam wajan dengan separuh mentega selama 1–2 menit hingga cokelat keemasan, lalu jaga tetap hangat.
4. Keringkan potongan ikan dengan tisu dapur, gulingkan dalam tepung, lalu celupkan ke telur.
5. Panaskan minyak zaitun dan sisa mentega dalam wajan besar, lalu goreng ikan selama 3–4 menit pada setiap sisinya hingga keemasan dan dagingnya mudah terurai menjadi serpihan.
6. Sajikan ikan dengan pisang dan tuangi sisa sari lemon; cocok dengan kentang rebus atau nasi putih dan salad.
Tip: Versi asli Madeira menggunakan ikan layur hitam (black scabbardfish), yang berbeda dari ikan todak; versi ini menggunakan filet ikan berdaging putih – jangan ragu mencoba perpaduannya: pisang manis yang terkaramelisasi dan ikan asin berlemon ternyata saling melengkapi dengan sangat baik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.