1. Panaskan oven hingga 200 °C. Buang pangkal endive yang pahit, masak dalam air sedikit asin selama sekitar 15 menit hingga empuk, lalu tiriskan dengan baik.
2. Sisihkan satu sendok teh dari 4 dkg mentega untuk mengolesi wadah tipis-tipis. Lelehkan sisanya, campurkan tepung, lalu tuangkan susu secara bertahap dan masak hingga menjadi bechamel kental.
3. Bumbui seluruh bechamel dengan pala, garam, dan merica. Campurkan separuh gruyère parut (5 dkg) ke saus dan sisihkan 5 dkg lainnya untuk bagian atas.
4. Bungkus setiap kepala endive matang dengan selembar ham dan letakkan berdampingan dalam wadah yang diolesi mentega.
5. Tuangkan bechamel keju ke gulungan dan taburi sisa keju parut.
6. Panggang selama sekitar 20-25 menit hingga bagian atas keemasan dan berbuih.
Tips: Hidangan musim dingin populer di Prancis utara dan Belgia. Sejumput gula saat memasak endive mengurangi rasa pahitnya. Paling nikmat dengan roti segar untuk menyerap sausnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.