1. Varm ovnen op til 200 °C. Skær den bitre stok ud af julesalathovederne, og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 15 minutter. Lad dem derefter dryppe godt af.
2. Tag en teske af de 4 dkg smør fra til at smøre et tyndt lag i fadet. Smelt resten, rør melet i, tilsæt derefter mælken gradvist, og kog til en tyk bechamelsauce.
3. Smag hele bechamelsaucen til med muskatnød, salt og peber. Rør halvdelen af den revne gruyère (5 dkg) i saucen, og gem de andre 5 dkg til toppen.
4. Rul hvert kogt julesalathoved ind i en skive skinke, og læg dem ved siden af hinanden i et smurt fad.
5. Hæld ostebechamelen over rullerne, og drys med resten af den revne ost.
6. Bag i ca. 20-25 minutter, til toppen er gyldenbrun og bobler.
Tip: En populær vinterret i Nordfrankrig og Belgien. En knivspids sukker dæmper bitterheden, når julesalaten koges. Retten er bedst med frisk brød, så du også kan suge saucen op.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.