1. Värm ugnen till 200 °C. Skär bort endivhuvudenas beska rotfäste och koka dem mjuka i lättsaltat vatten i cirka 15 minuter. Låt sedan rinna av ordentligt.
2. Spara en tesked av de 4 dag smör till att smörja formen tunt. Smält resten, rör ner mjölet, häll sedan gradvis i mjölken och koka till en tjock béchamelsås.
3. Krydda hela béchamelsåsen med muskot, salt och peppar. Rör ner hälften av den rivna gruyèren (5 dag) i såsen och spara de andra 5 dag till ytan.
4. Linda varje kokt endivhuvud i en skiva skinka och lägg bredvid varandra i en smord form.
5. Häll ostbéchamelsåsen över rullarna och strö på resten av den rivna osten.
6. Grädda i cirka 20-25 minuter tills ytan är gyllenbrun och bubblar.
Tips: En populär vinterrätt i norra Frankrike och Belgien. En nypa socker under kokningen mildrar endivens beska. Allra bäst med färskt bröd så att du även kan suga upp såsen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.