1. Furrën e ngrohim në 200 °C. Kokave të çikores ua heqim trungun e hidhur dhe i gatuajmë në ujë me pak kripë për rreth 15 minuta, derisa të zbuten, pastaj i kullojmë mirë.
2. Nga 4 dkg gjalpë lëmë mënjanë një lugë çaji për lyerjen e hollë të enës. Pjesën tjetër e shkrijmë, e përziejmë me miellin, pastaj shtojmë gradualisht qumështin dhe gatuajmë një beshamel të trashë.
3. Të gjithë beshamelin e erëzojmë me arrë moskat, kripë dhe piper. Gjysmën e gruyère-it të grirë (5 dkg) e përziejmë në salcë, ndërsa 5 dkg të tjera i lëmë mënjanë për sipër.
4. Secilën kokë çikoreje të zier e mbështjellim me një fetë proshutë dhe i vendosim pranë njëra-tjetrës në një enë të lyer me gjalpë.
5. Mbi roletë hedhim beshamelin me djathë dhe i spërkatim me djathin e grirë të mbetur.
6. I pjekim për rreth 20-25 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet e artë dhe të nxjerrë flluska.
Këshillë: Një pjatë dimërore e njohur e Francës veriore dhe Belgjikës. Gjatë gatimit të çikores një majë sheqer e zbut hidhësinë. Shijon më së miri me bukë të freskët, që të ngjyesh edhe salcën.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.