1. Painitin ang oven sa 200 °C. Alisin ang mapait na ubod ng mga endive, at sa bahagyang inasnang tubig, palambutin nang mga 15 minuto, saka patuluin nang mabuti.
2. Mula sa 4 dkg mantikilya, magtabi ng isang kutsarita para sa manipis na pagpahid sa lalagyan. Tunawin ang natitira, haluin kasama ng harina, saka unti-unting buhusan ng gatas, at lutuin bilang malapot na béchamel.
3. Timplahan ang buong béchamel ng nutmeg, asin at paminta. Ihalo sa sarsa ang kalahati (5 dkg) ng kinudkod na gruyère, at itabi ang natitirang 5 dkg para sa ibabaw.
4. Ibalot ang bawat nilutong endive sa isang hiwa ng ham, at ihanay nang magkakatabi sa pinahiran ng mantikilya na lalagyan.
5. Ibuhos sa mga rolyo ang béchamel na may keso, at budburan ng natitirang kinudkod na keso.
6. I-bake nang mga 20-25 minuto, hanggang maging golden brown at bumula ang ibabaw.
Tip: Sikat na putahe sa taglamig ng Hilagang France at Belgium. Kapag pinapalambot ang endive, pinapahina ng isang kurot na asukal ang pait nito. Tunay ito kapag may sariwang tinapay, para masawsaw mo rin ang sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.