1. Zagrijte rernu na 200 °C. Iz glavica cikorije izrežite gorki korijen i kuhajte ih u blago posoljenoj vodi oko 15 minuta dok ne omekšaju, zatim dobro ocijedite.
2. Od 4 dkg maslaca odvojite jednu čajnu kašičicu za tanko premazivanje posude. Preostali maslac otopite, pomiješajte s brašnom pa postepeno dolijevajte mlijeko i skuhajte gust bešamel.
3. Sav bešamel začinite muškatnim oraščićem, solju i biberom. Polovinu naribanog gruyèrea (5 dkg) umiješajte u sos, a drugih 5 dkg odvojite za posipanje.
4. Svaku kuhanu glavicu cikorije umotajte u krišku šunke i položite jednu uz drugu u posudu premazanu maslacem.
5. Rolnice prelijte bešamelom sa sirom i pospite preostalim naribanim sirom.
6. Pecite oko 20-25 minuta, dok površina ne porumeni i ne počne ključati.
Savjet: Popularno zimsko jelo sjeverne Francuske i Belgije. Prstohvat šećera pri kuhanju cikorije ublažava gorčinu. Najbolje je uz svježi hljeb kojim možete pokupiti i sos.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.