1. Masukkan potongan besar domba ke air garam dan masak tertutup dengan api kecil selama 1 jam hingga empuk; kuahnya akan digunakan untuk merebus dumpling.
2. Sementara itu, kupas dua pertiga kentang dan parut halus; peras cairannya kuat-kuat dalam lap dapur bersih. Rebus sisa kentang bersama kulitnya, kupas dan haluskan.
3. Campurkan kentang mentah dan matang dengan tepung jelai dan 1 sdt garam hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk; potong bacon menjadi dadu kecil.
4. Dengan tangan basah, bentuk menjadi 8 bola besar, masukkan sedikit bacon di tengah masing-masing dan tutup rapat.
5. Masukkan dumpling ke kaldu daging yang mendidih perlahan dan masak selama 40–45 menit; sementara itu kupas rutabaga, potong dadu, rebus dalam air garam selama 20 menit hingga empuk dan haluskan bersama mentega serta merica.
6. Sajikan dumpling dengan irisan domba dan pure rutabaga, lalu siram sedikit mentega cair.
Tip: Raspeball (atau komle, klubb) adalah hidangan tradisional Kamis di Norwegia barat; setiap daerah meyakini keunggulan versinya sendiri. Kunci keberhasilannya adalah memeras kentang parut hingga tuntas dan tidak merebus dumpling dengan didihan kuat agar tidak hancur. Domba asin asli diganti dengan domba segar di sini; rutabaga juga dapat diganti dengan lobak turnip, yang berbeda dari akar peterseli.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.