1. Læg lammekødet i større stykker i det saltede vand og kog under låg ved svag varme i 1 time, til det er mørt; væsken bruges til at koge bollerne i.
2. Skræl imens to tredjedele af kartoflerne og riv dem fint; pres saften grundigt ud i et rent viskestykke. Kog resten af kartoflerne med skræl, skræl dem og pres dem gennem en kartoffelpresser.
3. Bland rå og kogte kartofler med bygmel og 1 teskefuld salt til en formbar dej; skær baconen i små tern.
4. Form 8 store boller med våde hænder, tryk en lille bunke bacon ind i midten af hver og luk dem godt.
5. Læg bollerne i den let simrende kødsuppe og kog i 40–45 minutter; skræl imens kålroen, skær den i tern, kog mør i saltet vand i 20 minutter og mos med smør og peber.
6. Server bollerne med lammekødet i skiver og kålroemosen og dryp lidt smeltet smør over.
Tip: Raspeball (eller komle, klubb) er traditionel torsdagsmad i det vestlige Norge; hver egn sværger til sin egen udgave. Nøglen til succes er at presse saften grundigt ud af de revne kartofler og undgå at koge bollerne i bulderkogende vand, da de ellers falder fra hinanden. Her erstatter frisk lam det oprindelige saltede lammekød; kålroen kan erstattes med majroe, som ikke er persillerod.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.