1. Legg lammekjøttet i store biter i saltet vann og kok under lokk på svak varme i 1 time til mørt. Dette blir kokevæsken til ballene.
2. Skrell imens to tredjedeler av potetene og riv fint. Press væsken kraftig ut i et rent kjøkkenhåndkle. Kok resten av potetene med skallet på, skrell og press dem.
3. Bland rå og kokte poteter med byggmel og 1 teskje salt til en formbar deig. Skjær baconet i små terninger.
4. Form 8 store boller med fuktige hender, press en liten haug bacon inn i midten av hver og lukk godt.
5. Legg ballene i svakt kokende kjøttkraft og kok i 40–45 minutter. Skrell imens kålroten, skjær i terninger, kok mør i saltet vann i 20 minutter og mos med smør og pepper.
6. Server ballene med lammekjøtt i skiver og kålrotstappe, med litt smeltet smør over.
Tips: Raspeball, også kalt komle eller klubb, er tradisjonell torsdagsmat på Vestlandet. Hver region sverger til sin variant. Nøkkelen er å presse væsken godt ut av de revne potetene og ikke fosskoke ballene, ellers faller de fra hverandre. Her erstattes tradisjonelt saltet lammekjøtt med ferskt lam. Neper kan erstatte kålrot, men er ikke persillerot.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.