1. Lägg lammköttet i större bitar i det saltade vattnet och koka mjukt under lock på låg värme i 1 timme. Detta blir kokspadet till bollarna.
2. Skala under tiden två tredjedelar av potatisen och finriv. Pressa ur vätskan ordentligt i en ren kökshandduk. Koka resten av potatisen med skal, skala och pressa.
3. Blanda den råa och kokta potatisen med kornmjölet och 1 tesked salt till en formbar deg. Tärna baconet fint.
4. Forma 8 stora bollar med våta händer. Tryck in en liten hög bacon i mitten av varje och förslut noga.
5. Lägg bollarna i den sjudande köttbuljongen och koka i 40–45 minuter. Skala och tärna under tiden kålroten, koka mjuk i saltat vatten i 20 minuter och mosa med smör och peppar.
6. Servera bollarna med det skivade lammköttet och kålrotsmoset och ringla över lite smält smör.
Tips: Raspeball, även kallad komle eller klubb, är traditionell torsdagsmat i västra Norge. Varje trakt svär vid sin egen variant. Nyckeln till framgång är att pressa ur den rivna potatisen ordentligt och inte koka bollarna i stormkokande vatten, annars faller de sönder. Här ersätts det ursprungliga saltade lammköttet med färskt lamm. Kålroten kan ersättas med rova, vilket inte är persiljerot.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.