Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacinu vo väčších kusoch vložíme do osolenej vody a prikrytú varíme na miernom ohni 1 hodinu domäkka; v tomto vývare budeme variť knedle.
2. Medzitým dve tretiny zemiakov olúpeme a nastrúhame najemno; v čistej kuchynskej utierke z nich silno vytlačíme šťavu. Zvyšné zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a prelisujeme.
3. Surové a varené zemiaky premiešame s jačmennou múkou a 1 ČL soli na tvárne cesto; anglickú slaninu nakrájame na malé kocky.
4. Mokrými rukami vytvarujeme 8 veľkých knedlí, do stredu každej vtlačíme malú kôpku anglickej slaniny a dobre uzavrieme.
5. Knedle vložíme do jemne vriaceho mäsového vývaru a varíme 40–45 minút; medzitým kvaku olúpeme, nakrájame na kocky, varíme v osolenej vode 20 minút domäkka a s maslom a čiernym korením roztlačíme na pyré.
6. Knedle podávame s jahňacinou nakrájanou na plátky a kvakovým pyré, pokvapkané trochou rozpusteného masla.
Tip: Raspeball (alebo komle, klubb) je tradičným štvrtkovým jedlom západného Nórska; každý región prisahá na svoju verziu. Kľúčom k úspechu je dôkladne vytlačiť šťavu z nastrúhaných zemiakov a knedle nevariť v prudko vriacej vode, inak sa rozpadnú. Pôvodné solené jahňacie mäso tu nahrádza čerstvá jahňacina a kvaku môžeme nahradiť aj okrúhlicou. Nejde o koreň petržlenu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.