1. Veće komade janjetine stavite u slanu vodu i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 1 sat da omekšaju; u toj tečnosti kuhat ćete knedle.
2. Za to vrijeme dvije trećine krompira ogulite i sitno naribajte; u čistoj kuhinjskoj krpi snažno istisnite sok. Preostali krompir skuhajte u kori, ogulite i propasirajte.
3. Sirovi i kuhani krompir pomiješajte s ječmenim brašnom i 1 čajnom kašičicom soli u tijesto koje se može oblikovati; bacon narežite na sitne kockice.
4. Mokrim rukama oblikujte 8 velikih knedli, u sredinu svake utisnite malu hrpicu bacona i dobro zatvorite.
5. Knedle stavite u mesni temeljac koji lagano krčka i kuhajte 40–45 minuta; za to vrijeme švedsku repu ogulite, narežite na kocke, skuhajte u slanoj vodi 20 minuta da omekša i napravite pire s maslacem i biberom.
6. Knedle poslužite s narezanom janjetinom i pireom od švedske repe, preliveno s malo rastopljenog maslaca.
Savjet: Raspeball (ili komle, klubb) tradicionalno je jelo četvrtkom u zapadnoj Norveškoj; svaki kraj se kune u svoju verziju. Ključ uspjeha je temeljito istisnuti sok iz naribanog krompira i knedle ne kuhati na jakom ključanju jer će se raspasti. Izvorno slano janjeće meso ovdje je zamijenjeno svježom janjetinom, a umjesto švedske repe možete koristiti bijelu repu; ona nije korijen peršuna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.