1. Uleni tepung dengan telur, garam, dan sekitar 100 ml air hingga menjadi adonan keras dan halus, tutup, lalu istirahatkan selama 30 menit.
2. Uleni daging giling dengan bawang bombai yang diparut sangat halus, garam, dan merica.
3. Gilas adonan di atas permukaan bertabur tepung hingga sangat tipis (1 mm), lalu potong menjadi persegi berukuran 2–3 cm.
4. Letakkan isian sebesar kacang arab di tengah setiap persegi, angkat keempat sudutnya, lalu cubit menyatu di tengah hingga menjadi bungkusan kecil.
5. Campur yoghurt dengan bawang putih yang dihaluskan; rebus mantı dalam banyak air mendidih bergaram selama 8–10 menit, lalu tiriskan.
6. Letakkan mantı di piring, siram dengan yoghurt bawang putih; lelehkan mentega, masukkan pasta tomat, cabai serpih, dan mint kering, tumis selama 1 menit, lalu siramkan di atasnya.
Tip: Di Kayseri, konon satu sendok harus bisa memuat empat puluh mantı. Jika terburu-buru, gunakan kulit wonton atau gyoza siap pakai, tetapi adonan rumahan jauh lebih lezat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.