1. Vaivaa jauhot, muna, suola ja noin 100 ml vettä kiinteäksi sileäksi taikinaksi. Anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
2. Vaivaa jauheliha, hyvin hienoksi raastettu sipuli, suola ja pippuri yhteen.
3. Kauli taikina jauhotetulla alustalla hyvin ohueksi, 1 mm:n levyksi ja leikkaa 2–3 cm:n neliöiksi.
4. Pane jokaisen neliön keskelle kikherneen kokoinen nokare täytettä. Nosta neljä kulmaa ylös ja nipistä keskeltä yhteen pieniksi nyyteiksi.
5. Sekoita jogurtti murskattuun valkosipuliin. Keitä mantı runsaassa kiehuvassa suolavedessä 8–10 minuuttia ja valuta.
6. Annostele mantı lautasille ja valuta valkosipulijogurttia päälle. Sulata voi, lisää tomaattipyree, chilihiutaleet ja kuivattu minttu ja paista 1 minuutti. Valuta pinnalle.
Vinkki: Kayserissä sanotaan, että lusikkaan tulee mahtua neljäkymmentä mantı-nyyttiä. Kiireessä voit käyttää valmista wonton- tai gyozataikinaa, mutta kotitekoinen on paljon maukkaampaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.