1. Brašno s jajetom, solju i oko 100 ml vode umijesite u čvrsto, glatko tijesto, pokrijte i ostavite 30 minuta.
2. Mljeveno meso umijesite s veoma fino ribanim lukom, solju i biberom.
3. Tijesto na pobrašnjenoj površini veoma tanko razvaljajte (1 mm) i izrežite kvadrate od 2–3 cm.
4. U sredinu svakog kvadrata stavite nadjev veličine zrna slanutka, podignite četiri ugla i spojite ih u sredini da dobijete male zavežljaje.
5. Jogurt pomiješajte sa zgnječenim bijelim lukom; mantı kuhajte u mnogo slane ključale vode 8–10 minuta, zatim ocijedite.
6. Mantı rasporedite na tanjire i prelijte jogurtom s bijelim lukom; otopite maslac, umiješajte paradajz-pire, čili pahuljice i sušenu mentu, pržite 1 minutu i prelijte preko.
Savjet: U Kayseriju smatraju da četrdeset mantıja treba stati u jednu kašiku. Ako žurite, možete ih pripremiti i od kupovnog tijesta za wonton ili gyozu, ali domaće je mnogo ukusnije.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.