1. Masahin ang harina, itlog, asin at mga 100 ml na tubig hanggang matigas at makinis. Takpan at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Masahin ang giniling na karne, napakapinong kinudkod na sibuyas, asin at paminta.
3. Irolyo ang dough sa ibabaw na may harina hanggang napakanipis na 1 mm. Hiwain sa 2–3 cm na parisukat.
4. Lagyan ang gitna ng bawat parisukat ng palamang kasinlaki ng chickpea. Iangat ang apat na sulok at kurutin sa gitna upang maging maliit na supot.
5. Haluin ang yogurt at dinurog na bawang. Lagain ang mantı sa maraming kumukulong tubig na may asin nang 8–10 minuto at salain.
6. Ilagay ang mantı sa mga plato at buhusan ng yogurt na may bawang. Tunawin ang mantikilya, ihalo ang tomato purée, chili flakes at pinatuyong mint. Igisa nang 1 minuto at patuluin sa ibabaw.
Tip: Sa Kayseri, sinasabing dapat magkasya ang apatnapung mantı sa isang kutsara. Kung nagmamadali, puwedeng nabibiling wonton o gyoza wrapper ngunit mas masarap ang gawang-bahay na dough.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.