1. Miellin e ngjeshim me vezën, kripën dhe rreth 100 ml ujë në një brumë të fortë e të lëmuar, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta.
2. Mishin e grirë e ngjeshim me qepën e grirë shumë imët në rende, kripën dhe piperin.
3. Brumin e hapim mbi sipërfaqe me miell shumë hollë (1 mm) dhe e presim në katrorë 2–3 cm.
4. Në mes të çdo katrori vendosim mbushje sa një qiqër, ngremë katër cepat dhe i bashkojmë në mes duke i puthitur, që të marrim bohçe të vogla.
5. Kosin e përziejmë me hudhrën e shtypur; mantıt i ziejmë në ujë të bollshëm të vluar me kripë për 8–10 minuta, pastaj i kullojmë.
6. Mantıt i ndajmë në pjata dhe i spërkatim me kosin me hudhër; shkrijmë gjalpin, përziejmë në të purenë e domateve, thekon e specit djegës dhe nenexhikun e thatë, i kaurdisim për 1 minutë dhe i rrjedhim sipër.
Këshillë: Në Kayseri thuhet se një lugë duhet të nxërë dyzet mantı. Nëse nxitoni, mund t'i përgatisni edhe me petë të gatshme wonton ose gyoza, por brumi i shtëpisë është shumë më i shijshëm.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.