1. Uleni tepung bersama telur, sejumput garam, dan sekitar 180 ml air hangat hingga menjadi adonan halus serta lunak, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit.
2. Untuk isian, campurkan daging sapi giling dengan bawang bombai cincang sangat halus atau parut, garam, merica, dan 2–3 sendok makan air agar tetap berair.
3. Gilas adonan tipis setebal sekitar 1–2 mm, potong menjadi persegi berukuran 5 cm, letakkan sesendok kopi isian di tengah masing-masingnya, lipat menjadi segitiga, lalu tekan tepinya rapat dengan teliti.
4. Rebus klepe dalam banyak air mendidih bergolak yang bergaram; setelah mengapung, masak selama 5–6 menit lagi, lalu tiriskan.
5. Sementara itu, campurkan yoghurt dengan bawang putih yang dihaluskan dan sejumput garam hingga halus; panaskan mentega dalam wajan kecil hingga berbusa, angkat dari api, lalu campurkan paprika bubuk.
6. Tata klepe di piring, tuangi banyak yoghurt bawang putih, lalu tuangkan mentega paprika di atasnya.
Tip: Klepe adalah kerabat Bosnia dari mantı Turki; keluarga sering membuat dalam jumlah besar dan membekukan yang mentah. Daging domba giling memberikan rasa lebih autentik, dan sedikit mint kering juga dapat ditaburkan ke yoghurt.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.