1. Uli tepung bersama telur, secubit garam dan lebih kurang 180 ml air suam menjadi doh yang licin dan lembut, dan rehatkan bertutup selama 30 minit.
2. Untuk inti, gaul daging lembu kisar bersama bawang yang dicincang sangat halus (atau diparut), garam, lada sulah dan 2–3 sudu besar air, supaya ia kekal berjus.
3. Gelek doh hingga nipis, lebih kurang 1–2 mm, dan potong menjadi segi empat sama 5 cm; letakkan satu sudu teh inti di tengah setiap satu, lipat segi empat menjadi segi tiga, dan tekan tepinya dengan teliti.
4. Rebus klepe dalam banyak air bergaram yang mendidih kuat; apabila ia timbul ke permukaan air, rebus 5–6 minit lagi, kemudian toskan.
5. Sementara itu, gaul yogurt bersama bawang putih yang dihancurkan dan secubit garam hingga licin; dalam kuali kecil, cairkan mentega hingga berbuih, angkat dari api, dan gaulkan serbuk paprika.
6. Senduk klepe ke dalam pinggan, siram dengan banyak yogurt bawang putih, kemudian titiskan mentega paprika di atasnya.
Petua: Klepe ialah saudara Bosnia bagi mantı Turki; keluarga sering membuat jumlah yang banyak dan membekukan ladu mentah. Jika anda membuatnya dengan daging kambing kisar, ia lebih asli lagi, dan anda juga boleh menaburkan sedikit pudina kering di atas yogurt.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.