Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z mouky, vejce, špetky soli a asi 180 ml vlažné vody uhněteme hladké měkké těsto a zakryté necháme 30 minut odpočinout.
2. Na náplň smícháme mleté hovězí s velmi najemno nakrájenou (nebo nastrouhanou) cibulí, solí, pepřem a 2–3 lžícemi vody, aby zůstalo šťavnaté.
3. Těsto vyválíme natenko, asi na 1–2 mm, a nakrájíme na čtverečky o straně 5 cm; doprostřed každého dáme kávovou lžičku náplně, přehneme do trojúhelníku a okraje pečlivě stiskneme.
4. Klepe uvaříme v dostatku osolené prudce vroucí vody; po vyplavání na hladinu vaříme ještě 5–6 minut a scedíme.
5. Mezitím rozmícháme jogurt dohladka s prolisovaným česnekem a špetkou soli; máslo v malé pánvi necháme zpěnit, odstavíme a vmícháme mletou papriku.
6. Klepe rozdělíme na talíře, hojně přelijeme česnekovým jogurtem a navrch pokapeme paprikovým máslem.
Tip: Klepe jsou bosenským příbuzným tureckých mantı; rodiny často připravují velkou dávku a syrové kousky mrazí. S mletým jehněčím budou ještě autentičtější a jogurt můžeme posypat trochou sušené máty.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.