1. Masahin ang harina, itlog, isang kurot na asin at mga 180 ml na maligamgam na tubig hanggang makinis at malambot. Takpan at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Para sa palaman, haluin ang giniling na baka, napakapinong tinadtad o kinudkod na sibuyas, asin, paminta at 2–3 kutsarang tubig upang manatiling makatas.
3. Irolyo ang dough nang manipis na mga 1–2 mm at hiwain sa 5 cm na parisukat. Maglagay ng isang kutsaritang pangkape ng palaman sa gitna ng bawat isa. Itupi bilang tatsulok at maingat na pagdikitin ang mga gilid.
4. Lagain ang klepe sa maraming tubig na may asin at malakas na kumukulo. Kapag lumutang, lutuin pa nang 5–6 minuto at salain.
5. Samantala, haluin ang yogurt, dinurog na bawang at isang kurot na asin hanggang makinis. Painitin ang mantikilya sa maliit na kawali hanggang bumula, alisin sa apoy at ihalo ang paprika.
6. Ilagay ang klepe sa mga plato. Buhusan nang sagana ng yogurt na may bawang, saka patuluan sa ibabaw ng mantikilyang may paprika.
Tip: Bosnian na kamag-anak ng Turkish na mantı ang klepe. Madalas gumawa ng marami ang mga pamilya at i-freeze ang mga hilaw. Mas tradisyonal pa kung giniling na batang tupa. Puwedeng budburan ng kaunting pinatuyong mint ang yogurt.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.