1. Vaivaa jauhot, muna, ripaus suolaa ja noin 180 ml haaleaa vettä sileäksi pehmeäksi taikinaksi. Anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
2. Sekoita täytteeseen naudan jauheliha, hyvin hienonnettu tai raastettu sipuli, suola, pippuri ja 2–3 ruokalusikallista vettä mehevyyden säilyttämiseksi.
3. Kauli taikina ohueksi noin 1–2 mm:n levyksi ja leikkaa 5 cm:n neliöiksi. Pane keskelle kahvilusikallinen täytettä, taita kolmioksi ja painele reunat huolellisesti kiinni.
4. Keitä klepet runsaassa kiehuvassa suolavedessä. Kun ne nousevat pintaan, keitä vielä 5–6 minuuttia ja valuta.
5. Sekoita sillä välin jogurtti, murskattu valkosipuli ja ripaus suolaa sileäksi. Kuumenna voi pienessä pannussa vaahtoavaksi, nosta liedeltä ja sekoita paprikajauhe joukkoon.
6. Annostele klepet lautasille, valuta runsaasti valkosipulijogurttia päälle ja viimeistele paprikavoilla.
Vinkki: Klepe on turkkilaisen mantın bosnialainen sukulainen. Perheet tekevät usein suuren erän ja pakastavat raa'at nyytit. Jauhetusta karitsanlihasta ruoka on vielä aidompaa. Voit ripotella jogurtille myös hieman kuivattua minttua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.