1. Kna melet med egget, en klype salt og ca. 180 ml lunkent vann til en glatt, myk deig. Dekk til og la hvile i 30 minutter.
2. Bland storfekjøttdeigen til fyllet med svært finhakket eller revet løk, salt, pepper og 2–3 spiseskjeer vann, slik at den holder seg saftig.
3. Kjevle deigen tynt ut til ca. 1–2 mm og skjær i firkanter på 5 cm. Legg en kaffeskje fyll i midten av hver, brett til en trekant og klem kantene grundig sammen.
4. Kok klepene i rikelig saltet, fosskokende vann. Når de flyter opp, kok videre i 5–6 minutter og hell deretter av vannet.
5. Rør imens yoghurten glatt med knust hvitløk og en klype salt. La smøret skumme i en liten stekepanne, ta av varmen og rør inn paprikapulveret.
6. Fordel klepene på tallerkener, hell rikelig hvitløksyoghurt over og drypp paprikasmøret på toppen.
Tips: Klepe er den bosniske slektningen til tyrkisk mantı. Familier lager ofte store porsjoner og fryser de rå pakkene. Med lammekjøttdeig blir retten enda mer autentisk, og du kan også drysse litt tørket mynte over yoghurten.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.