1. Brašno s jajetom, prstohvatom soli i oko 180 ml mlake vode umijesite u glatko, mekano tijesto, pokrijte i ostavite 30 minuta.
2. Za nadjev mljevenu govedinu pomiješajte s veoma sitno sjeckanim (ili ribanim) lukom, solju, biberom i 2–3 supene kašike vode da ostane sočno.
3. Tijesto tanko razvaljajte, na debljinu oko 1–2 mm, i izrežite kvadrate od 5 cm; u sredinu svakog stavite kašičicu za kafu nadjeva, preklopite u trougao i pažljivo stisnite rubove.
4. Klepe skuhajte u mnogo slane ključale vode; nakon što isplivaju, kuhajte još 5–6 minuta, zatim ocijedite.
5. U međuvremenu jogurt glatko pomiješajte sa zgnječenim bijelim lukom i prstohvatom soli; maslac u maloj tavi zagrijte dok ne zapjeni, sklonite s vatre i umiješajte mljevenu crvenu papriku.
6. Klepe rasporedite na tanjire, obilno prelijte jogurtom s bijelim lukom, zatim preko dodajte maslac s paprikom.
Savjet: Klepe su bosanski rođak turskog mantıja; porodice često pripremaju veću količinu i zamrzavaju sirove komade. S mljevenom janjetinom bit će još izvornije, a preko jogurta možete posuti i malo sušene mente.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.