1. Miellin e ngjeshim me vezën, një majë kripë dhe rreth 180 ml ujë të vakët në një brumë të lëmuar e të butë, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta.
2. Për mbushjen mishin e grirë të viçit e përziejmë me qepën e grirë shumë imët (ose në rende), kripën, piperin dhe 2–3 lugë gjelle ujë, që të mbetet i lëngshëm.
3. Brumin e hapim hollë, rreth 1–2 mm, dhe e presim në katrorë 5 cm; në mes të secilit vendosim një lugë kafeje mbushje, katrorin e palosim në trekëndësh dhe ia puthitim me kujdes skajet.
4. Klepet i ziejmë në ujë të bollshëm me kripë, që vlon fort; pasi dalin në sipërfaqe, i ziejmë edhe 5–6 minuta, pastaj i kullojmë.
5. Ndërkohë kosin e përziejmë me hudhrën e shtypur dhe një majë kripë derisa të bëhet i lëmuar; gjalpin e ngrohim në një tigan të vogël derisa të shkumëzojë, e heqim nga zjarri dhe përziejmë në të paprikën.
6. Klepet i ndajmë në pjata, u hedhim bujarisht kos me hudhër, pastaj sipër rrjedhim gjalpin me paprikë.
Këshillë: Klepe është i afërmi boshnjak i mantı turke; familjet shpesh përgatisin sasi të mëdha dhe copat e pagatuara i ngrijnë. Me mish të grirë qengji bëhet edhe më autentik dhe mbi kos mund të hidhni edhe pak nenexhik të thatë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.