1. Masukkan ayam ke dalam panci besar bersama separuh jahe yang telah dikupas dan diiris serta bawang bombai yang dibelah dua, tuang air, lalu didihkan; buang buihnya.
2. Masak di atas api kecil selama 40 menit, lalu angkat ayam, dinginkan, dan suwir dagingnya; saring kaldu.
3. Cuci beras dan sangrai sebentar dalam wajan kering selama 3–4 menit agar bubur harum.
4. Masukkan beras ke dalam kaldu yang disaring, lalu masak di atas api kecil sambil sering diaduk selama 25–30 menit hingga butirannya hancur menjadi bubur kental dan lembut.
5. Bumbui dengan kecap ikan serta garam, lalu campurkan sisa jahe yang diiris sangat tipis.
6. Tuang ke mangkuk, beri daging ayam di atasnya, taburi daun bawang, daun ketumbar, lada, dan bawang goreng renyah, lalu sajikan dengan juring jeruk nipis.
Tips: “Makanan pemulihan” Vietnam ini dimakan saat sarapan, pemulihan setelah sakit, atau malam yang sejuk. Jika mengental selama didiamkan, encerkan kembali dengan sedikit air panas atau kaldu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.