1. Buat kopi kental dan pekat dengan penyaring tetes Vietnam (phin), moka pot, atau penyaring kopi.
2. Gunakan kuning telur pasteurisasi. Dalam mangkuk, kocok kuning telur bersama susu kental manis dan gula dengan pengocok manual atau mikser tangan selama 4–5 menit hingga menjadi krim kental, pucat, dan berbusa.
3. Hangatkan cangkir dengan air panas, lalu buang airnya agar kopi tetap hangat lebih lama.
4. Bagi kopi panas ke dalam cangkir.
5. Sendokkan krim telur dengan hati-hati di atasnya hingga membentuk lapisan tebal.
6. Segera sajikan dengan sendok kecil: nikmati krimnya terlebih dahulu, lalu aduk bersama kopi dan minum.
Tips: Minuman ciptaan Hanoi dari tahun 1940-an ini mengganti krim dengan kuning telur ketika susu sulit didapat; busanya seperti tiramisu cair. Gunakan kuning telur pasteurisasi; letakkan cangkir dalam air panas agar tetap hangat lebih lama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.