1. Skuhajte jaku, gustu kafu u vijetnamskom filteru za kapanje (phin), moka aparatu ili pomoću filtera.
2. Koristite pasterizovana žumanca. Žumanca s kondenzovanim mlijekom i šećerom u zdjeli mutite ručnom mutilicom ili ručnim mikserom 4–5 minuta dok ne dobijete gustu, svijetlu, pjenastu kremu.
3. Šolje zagrijte vrelom vodom, pa izlijte vodu – tako kafa duže ostaje topla.
4. Rasporedite vrelu kafu u šolje.
5. Pažljivo kašikom rasporedite kremu od jaja preko kafe u debelom sloju.
6. Odmah poslužite s kašičicom: prvo jedite kremu, a zatim pijte pomiješano s kafom.
Savjet: Hanojski izum iz 1940-ih, kada je tokom nestašice mlijeka vrhnje zamijenjeno žumancima – pjena podsjeća na tečni tiramisu. Koristite pasterizovana žumanca; ako šolju stavite u vrelu vodu, duže će ostati topla.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.