După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Preparăm o cafea tare și concentrată în filtrul vietnamez, phin, într-o cafetieră moka sau la filtru.
2. Folosim gălbenușuri pasteurizate. Batem gălbenușurile cu laptele condensat și zahărul într-un bol, cu un tel sau un mixer de mână, timp de 4–5 minute, până obținem o cremă groasă, deschisă la culoare și spumoasă.
3. Încălzim ceștile cu apă fierbinte, apoi aruncăm apa – astfel cafeaua rămâne caldă mai mult timp.
4. Împărțim cafeaua fierbinte în cești.
5. Punem cu grijă crema de ou deasupra cu o lingură, ca să formeze un strat gros.
6. Servim imediat, cu linguriță: mâncăm mai întâi din cremă, apoi bem amestecat cu cafeaua.
Sfat: Este o invenție din Hanoi din anii 1940, când, în timpul lipsei de lapte, smântâna dulce era înlocuită cu gălbenuș – spuma este ca un tiramisu lichid. Folosește gălbenușuri pasteurizate; ceașca pusă în apă fierbinte rămâne caldă mai mult timp.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.