Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Звари міцну густу каву у в’єтнамському крапельному фільтрі (фін), гейзерній кавоварці або через фільтр.
2. Збивай жовтки зі згущеним молоком і цукром у мисці вінчиком або ручним міксером 4–5 хвилин, доки вийде густий, світлий пінистий крем.
3. Прогрій чашки гарячою водою, потім воду вилий – так кава довше лишатиметься теплою.
4. Розлий гарячу каву по чашках.
5. Обережно виклади ложкою зверху яєчний крем, щоб він утворив товстий шар.
6. Подавай одразу з чайною ложечкою: спершу їж крем ложкою, потім пий, перемішавши з кавою.
Порада: Винахід Ханоя 1940-х років, коли через нестачу молока вершки замінювали жовтками, – піна схожа на рідкий тірамісу. Бери свіжі якісні яйця; якщо поставити чашку в гарячу воду, вона довше лишатиметься теплою.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.