After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Zaparz mocną, gęstą kawę w wietnamskim filtrze (phin), kawiarce lub ekspresie przelewowym.
2. Żółtka ubijaj w misce z mlekiem skondensowanym i cukrem trzepaczką lub mikserem ręcznym przez 4–5 minut, aż otrzymasz gęsty, jasny, puszysty krem.
3. Filiżanki ogrzej gorącą wodą, a potem ją wylej – dzięki temu kawa dłużej pozostanie ciepła.
4. Gorącą kawę rozlej do filiżanek.
5. Ostrożnie nałóż łyżką na wierzch krem jajeczny, aby utworzył grubą warstwę.
6. Podawaj od razu z łyżeczką: najpierw jedz krem, a potem pij kawę wymieszaną z resztą.
Wskazówka: To wynalazek Hanoi z lat 40. XX wieku, gdy w czasie braku mleka śmietankę zastępowano żółtkami – pianka jest jak płynne tiramisu. Używaj świeżych jajek dobrej jakości; filiżanka wstawiona do gorącej wody dłużej pozostanie ciepła.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.