1. Lagaðu sterkt, þétt kaffi í víetnamskri kaffisíu (phin), mokkakönnu eða með síu.
2. Notaðu gerilsneyddar eggjarauður. Þeyttu eggjarauðurnar með sætu niðursoðnu mjólkinni og sykrinum í skál með handþeytara eða rafmagnsþeytara í 4–5 mínútur þar til þykkt, ljóst og froðukennt krem myndast.
3. Hitaðu bollana með heitu vatni og helltu því síðan úr – þá helst kaffið lengur heitt.
4. Skiptu heitu kaffinu á milli bollanna.
5. Settu eggjakremið varlega ofan á með skeið svo það myndi þykkt lag.
6. Berðu strax fram með teskeið: borðaðu fyrst af kreminu og drekktu síðan eftir að það hefur verið hrært saman við kaffið.
Ráð: Uppfinning frá Hanoi á 1940-árunum þegar eggjarauður komu í stað rjóma vegna mjólkurskorts – froðan er eins og fljótandi tiramisu. Notaðu gerilsneyddar eggjarauður; ef bollinn er látinn standa í heitu vatni helst drykkurinn lengur heitur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.