1. Læg kyllingen i en stor gryde sammen med halvdelen af den skrællede ingefær skåret i skiver og løget skåret i halve. Hæld vandet over, bring det i kog og skum af.
2. Kog ved svag varme i 40 minutter. Tag kyllingen op, lad den køle af og riv kødet i strimler. Si suppen.
3. Skyl risene og rist dem let på en tør pande i 3–4 minutter – det giver grøden aroma.
4. Kom risene i den siede suppe og kog ved svag varme under hyppig omrøring i 25–30 minutter, til riskornene koger ud, og grøden er tyk og cremet.
5. Smag til med fiskesauce og salt, og rør resten af ingefæren, skåret i papirtynde strimler, i.
6. Øs grøden i skåle, læg kyllingekødet ovenpå og drys med forårsløg, koriander, peber og sprøde løg. Server med limebåde.
Tip: Vietnamesisk »helbredende mad«, der spises til morgenmad, under rekonvalescens eller på kølige aftener. Bliver grøden tykkere, mens den står, kan den fortyndes med lidt varmt vand eller fond.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.