1. Βάλε το κοτόπουλο σε μεγάλη κατσαρόλα με το μισό ξεφλουδισμένο τζίντζερ σε φέτες και το κρεμμύδι κομμένο στη μέση, πρόσθεσε το νερό και φέρε σε βρασμό· ξάφρισε.
2. Σιγόβρασε για 40 λεπτά, βγάλε το κοτόπουλο, άφησε να κρυώσει και χώρισε το κρέας σε λωρίδες· σούρωσε τον ζωμό.
3. Πλύνε το ρύζι και καβούρδισε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι για 3–4 λεπτά· έτσι γίνεται αρωματικός ο χυλός.
4. Πρόσθεσε το ρύζι στον σουρωμένο ζωμό και σιγόβρασε, ανακατεύοντας συχνά, για 25–30 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και να γίνει πηχτός, κρεμώδης χυλός.
5. Νοστίμισε με σάλτσα ψαριού και αλάτι και πρόσθεσε το υπόλοιπο τζίντζερ σε πολύ λεπτές λωρίδες.
6. Σέρβιρε σε μπολ, βάλε πάνω το κοτόπουλο, πασπάλισε με φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο, πιπέρι και τραγανό κρεμμύδι και πρόσφερε με φέτες λάιμ.
Συμβουλή: Το βιετναμέζικο «θεραπευτικό φαγητό»: τρώγεται για πρωινό, στην ανάρρωση ή τα δροσερά βράδια. Αν πήξει όσο μένει, αραίωσε με λίγο καυτό νερό ή ζωμό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.