1. Iris daging setebal 1 cm, pukul sedikit agar pipih, lalu beri garam dan merica; iris tipis bawang bombai melintang dan kentang kupas setebal setengah sentimeter.
2. Kecokelatankan irisan daging dengan cepat pada kedua sisinya menggunakan separuh mentega dengan api besar, lalu angkat; tumis bawang bombai dengan sisa mentega selama 5 menit hingga keemasan.
3. Susun kentang, bawang bombai dan daging berlapis dalam panci beralas tebal, dengan kentang sebagai lapisan terbawah serta teratas; beri garam dan merica pada lapisan, lalu selipkan daun salam Eropa dan thyme di antaranya.
4. Tuangkan air ke wajan untuk melarutkan sisa panggangan, lalu tuangkan bersama bir ke bahan berlapis.
5. Masak tertutup dengan api kecil atau dalam oven bersuhu 175 °C selama 1,5 jam hingga daging dan kentang empuk.
6. Taburi peterseli cincang halus dan sajikan dengan acar bit.
Tip: Sjömansbiff, yaitu “bistik pelaut”, awalnya merupakan makanan mengenyangkan yang dibuat dalam satu wadah di kapal. Bir memberi rasa lebih mendalam dan agak pahit pada kuah, sedangkan kadar alkohol berkurang selama pemasakan lama, tetapi tidak dapat dijamin sepenuhnya bebas alkohol. Lager terang atau bir gelap sama-sama cocok, tetapi hindari bir yang terlalu banyak hop karena akan terlalu pahit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.