1. Skerðu kjötið í 1 cm þykkar sneiðar, berðu örlítið út og saltaðu og pipraðu. Skerðu laukinn í þunna hringi og afhýddar kartöflurnar í hálfs sentimetra sneiðar.
2. Brúnaðu kjötsneiðarnar hratt á báðum hliðum í helmingnum af smjörinu við háan hita og taktu upp úr; brúnaðu laukinn í afganginum af smjörinu í 5 mínútur þar til gullinn.
3. Leggðu kartöflurnar, laukinn og kjötið í lög í þykkbotna pott þannig að kartöflur séu bæði neðst og efst. Saltaðu og pipraðu á milli laga og settu lárviðarlaufið og timíanið með.
4. Leystu steikingarleifarnar af pönnunni upp með vatninu og helltu ásamt bjórnum yfir lögin.
5. Láttu malla undir loki við vægan hita eða í 175 °C heitum ofni í 1,5 klukkustund, þar til kjötið og kartöflurnar eru mjúk.
6. Stráðu fínsaxaðri steinselju yfir og berðu fram með súrsuðum rauðrófum.
Ráð: Sjömansbiff, „sjómannasteik“, var upphaflega saðsamur einpottréttur um borð í skipum. Bjórinn gefur safanum dýpra, örlítið beiskt bragð og áfengismagnið minnkar við langa eldun en ekki er hægt að tryggja að rétturinn verði alveg áfengislaus. Ljós lager eða dökkur bjór hentar en ekki of humlaður, því það gerir réttinn of beiskan.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.