1. Skär köttet i 1 cm tjocka skivor, banka lätt och salta och peppra. Skiva löken tunt och den skalade potatisen i halvcentimetertjocka skivor.
2. Bryn köttskivorna hastigt på hög värme på båda sidor i hälften av smöret och ta upp dem. Stek löken gyllene i resten av smöret i 5 minuter.
3. Varva potatis, lök och kött i en tjockbottnad gryta med potatis underst och överst. Salta och peppra mellan lagren och lägg även lagerblad och timjan mellan dem.
4. Slå vattnet i stekpannan och häll sedan över lagren tillsammans med ölet.
5. Sjud under lock på låg värme eller tillaga i ugnen i 175 °C i 1,5 timmar tills både kött och potatis är mjuka.
6. Strö över finhackad persilja och servera med inlagda rödbetor.
Tips: Sjömansbiff var ursprungligen en mättande rätt som tillagades i ett enda kärl ombord på båtar. Ölet ger skyn djupare, lätt besk smak. Alkoholhalten minskar under den långa bräseringen men fullständig alkoholfrihet kan inte garanteras. Både ljus lager och mörkt öl fungerar, men välj inte ett alltför humligt öl eftersom rätten då blir för besk.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.