1. Κόψε το κρέας σε φέτες πάχους 1 cm, χτύπησε λίγο και αλάτισε και πιπέρωσε. Κόψε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες μισού εκατοστού.
2. Στο μισό βούτυρο ρόδισε γρήγορα τις φέτες κρέατος σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές και βγάλε τις. Στο υπόλοιπο βούτυρο ρόδισε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
3. Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάλε σε στρώσεις πατάτες, κρεμμύδια και κρέας, με πατάτες στον πάτο και στην επιφάνεια. Αλάτιζε και πιπέρωνε ενδιάμεσα και βάλε ανάμεσα τη δάφνη και το θυμάρι.
4. Σβήσε το τηγάνι με το νερό και ρίξε πάνω στις στρώσεις μαζί με την μπίρα.
5. Μαγείρεψε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο στους 175 °C για 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και οι πατάτες.
6. Πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε με παντζάρια τουρσί.
Συμβουλή: Το sjömansbiff, «μπριζόλα του ναύτη», ήταν αρχικά χορταστικό φαγητό που φτιαχνόταν στα πλοία σε ένα σκεύος. Η μπίρα δίνει βαθύτερη, ελαφρώς πικρή γεύση στη σάλτσα και το αλκοόλ μειώνεται στο πολύωρο μαγείρεμα, χωρίς εγγύηση πλήρους απουσίας του. Ταιριάζει ξανθιά λάγκερ ή σκούρα μπίρα, αλλά όχι πολύ πλούσια σε λυκίσκο γιατί θα πικρίσει υπερβολικά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.