1. Panaskan oven hingga 170 °C dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk, campurkan almon giling dengan gula.
3. Aduk putih telur dengan garpu hanya sampai sedikit berbusa (tidak perlu sampai kaku), lalu tambahkan bersama ekstrak almon ke campuran almon; aduk dengan tangan atau sendok hingga menjadi adonan lengket yang dapat dibentuk.
4. Bentuk bola sebesar kenari dengan tangan basah, lalu gulingkan masing-masing dalam banyak gula bubuk.
5. Letakkan di loyang dengan jarak 3 cm dan tekan sedikit bagian atasnya dengan dua jari.
6. Panggang selama 13–15 menit hingga permukaannya retak dan bagian bawahnya keemasan pucat tetapi bagian dalamnya masih lembut; biarkan dingin di loyang.
Tip: Biskuit Liguria dan Piemonte yang secara alami bebas gluten; rahasia kelembutannya adalah tidak memanggang terlalu lama – tetap lembut selama satu pekan dalam wadah kedap udara, cocok menemani kopi atau sebagai bahan Bonet dan persik isi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.