1. Hitaðu ofninn í 170 °C og klæddu ofnplötu með bökunarpappír.
2. Blandaðu möluðum möndlum saman við sykurinn í skál.
3. Sláðu eggjahvíturnar rétt freyðandi með gaffli (ekki þarf að stífþeyta) og bættu við möndlublönduna ásamt möndluþykkni. Blandaðu með höndum eða skeið í klístraða blöndu sem hægt er að móta.
4. Mótaðu valhnetustórar kúlur með rökum höndum og veltu hverri ríkulega upp úr flórsykri.
5. Settu á plötuna með 3 cm millibili og þrýstu toppnum lítillega niður með tveimur fingrum.
6. Bakaðu í 13–15 mínútur þar til yfirborðið springur og botninn er ljósgullinn en miðjan enn mjúk. Láttu kólna á plötunni.
Ábending: Náttúrulega glútenlaust kex frá Liguríu og Piemonte. Leyndarmál mýktarinnar er að ofbaka ekki. Helst mjúkt í loftþéttu íláti í viku og hentar með kaffi eða sem hráefni í Bonet og fylltar ferskjur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.