1. Panaskan ketuhar pada 170 °C, dan alas dulang dengan kertas pembakar.
2. Dalam mangkuk, gaul badam kisar bersama gula.
3. Kacau putih telur dengan garpu hanya hingga berbuih (tidak perlu dipukul hingga kental), dan masukkan bersama esen badam ke dalam campuran badam; gaul dengan tangan atau sudu menjadi adunan yang melekit dan boleh dibentuk.
4. Dengan tangan basah bentukkan bebola sebesar buah walnut, gulingkan setiap satu dalam banyak gula aising.
5. Letakkan di atas dulang, 3 cm antara satu sama lain, dan tekan sedikit bahagian atasnya dengan dua jari.
6. Bakar selama 13–15 minit, hingga permukaannya merekah, bahagian bawahnya keemasan pucat, tetapi bahagian dalamnya masih lembut; biarkan sejuk di atas dulang.
Petua: Biskut Liguria dan Piedmont, yang secara semula jadi bebas gluten; rahsia kelembutannya ialah jangan bakar terlalu lama – dalam bekas kedap udara ia kekal lembut selama seminggu, dan ia juga sesuai dengan kopi atau sebagai bahan untuk Bonet dan pic berinti.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.