1. Potong sayap ayam menjadi dua pada sendinya, potong filet paha atas menjadi potongan agak besar sekali suap, lalu lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih parut; diamkan selama 15 menit.
2. Campur pati dan tepung dengan air dingin hingga menjadi adonan kental seperti adonan panekuk, lalu lumuri potongan ayam hingga merata.
3. Panaskan minyak dalam panci dalam hingga 170 °C, goreng ayam secara bertahap selama 8–10 menit hingga berwarna pucat, lalu angkat ke rak dan diamkan selama 5 menit.
4. Panaskan minyak hingga 190 °C, lalu goreng kembali selama 2–3 menit hingga renyah dan cokelat keemasan; penggorengan dua kali inilah yang membuatnya sangat renyah.
5. Dalam wajan lebar, didihkan gochujang, saus tomat, madu, kecap asin, gula, bawang putih parut, dan air, lalu masak selama 2 menit hingga menjadi glasir mengilap.
6. Masukkan ayam panas ke wajan, aduk cepat hingga terlapisi glasir, taburi kacang tanah sangrai cincang kasar, lalu segera sajikan.
Tip: “Chimaek”, yaitu ayam dan bir, adalah pasangan favorit malam hari di Korea; versi tanpa alkohol juga nikmat dengan es teh lemon yang sangat dingin. Campurkan ayam dengan glasir hanya tepat sebelum disajikan agar lapisannya tidak melunak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.