1. Prerežite pileća krilca napola na zglobu, narežite filete karabataka na veće zalogaje i utrljajte so, biber i naribani bijeli luk; ostavite 15 minuta.
2. Razmutite škrob i brašno s hladnom vodom u gustu smjesu nalik tijestu za palačinke i dobro uvaljajte komade mesa.
3. U dubokoj šerpi zagrijte ulje na 170 °C i pržite piletinu u turama 8–10 minuta da ostane svijetla, zatim izvadite na rešetku i ostavite 5 minuta.
4. Zagrijte ulje na 190 °C i ponovo pržite komade 2–3 minute da postanu hrskavi i zlatnosmeđi – dvostruko prženje daje posebnu hrskavost.
5. U širokoj tavi zajedno prokuhajte gochujang, kečap, med, soja sos, šećer, naribani bijeli luk i vodu i kuhajte 2 minute da dobijete sjajnu glazuru.
6. Prebacite vruću piletinu u tavu, brzo okrenite u glazuri i odmah poslužite posuto krupno sjeckanim prženim kikirikijem.
Savjet: „Chimaek”, odnosno piletina i pivo, omiljeni je večernji par u Koreji – kod nas je odličan i bez alkohola, uz ledenohladan čaj s limunom. Piletinu okrenite u glazuri tek neposredno prije posluživanja, inače će omotač omekšati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.