1. A csirkecombokat 2–3 darabra vágjuk, és 2 ek curryporral, a halszósszal, a cukorral és a sóval összekeverve 30 percig pácoljuk.
2. Az édesburgonyát és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk, és az olaj felében aranybarnára sütjük, majd kiszedjük – így főzéskor nem esnek szét.
3. A maradék olajon megpirítjuk a felszeletelt hagymát, mogyoróhagymát, fokhagymát, a kés fokával megtört és 5 cm-es darabokra vágott citromfüvet és a chilit, majd hozzáadjuk a maradék curryport, és fél percig pirítjuk.
4. Beletesszük a csirkét, és 5 percig forgatjuk, amíg minden oldala megpirul; felöntjük az alaplével, és lefedve, kis lángon 25 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk az édesburgonyát, a sárgarépát és a kókusztejet, és fedő nélkül még 15 percig főzzük, amíg a zöldség puha, a szósz pedig kissé besűrűsödik; ízlés szerint sózzuk.
6. Korianderrel megszórva, ropogós bagettel (vagy rizzsel, rizstésztával) tálaljuk – a bagettet a szószba mártogatjuk.
Tipp: Az indiai kereskedők hozták Vietnam déli részére, ahol enyhébb, kókuszos és citromfüves lett. A bagett a francia örökség – így tipikusan vietnami ez az étel.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.