1. Del kyllinglårene i 2–3 biter, bland med 2 spiseskjeer karripulver, fiskesausen, sukkeret og saltet og la marinere i 30 minutter.
2. Skjær søtpoteten og gulrøttene i store biter, stek dem gyllenbrune i halvparten av oljen og ta dem opp – slik faller de ikke fra hverandre under kokingen.
3. Fres løken, sjalottløken og hvitløken i skiver, sitrongresset banket med knivryggen og skåret i biter på 5 cm, og chilien i resten av oljen; tilsett deretter resten av karripulveret og fres i et halvt minutt.
4. Legg i kyllingen og vend i 5 minutter, til den er brunet på alle sider; hell i kraften og kok under lokk på svak varme i 25 minutter.
5. Tilsett søtpoteten, gulrøttene og kokosmelken og kok uten lokk i ytterligere 15 minutter, til grønnsakene er myke og sausen har tyknet litt; salt etter smak.
6. Strø over koriander og server med sprø baguette (eller ris eller risnudler) – dypp baguetten i sausen.
Tips: Indiske handelsfolk brakte retten til Sør-Vietnam, der den ble mildere og fikk kokosmelk og sitrongress. Baguetten er den franske arven – dermed blir retten typisk vietnamesisk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.